Jedinstveno pivo "Trappistes Rochefort" 8, koje se kuva direktno u manastiru u belgijskoj regiji Vallonia, stvoreno je u skladu sa vekovnim trapističkim tradicijama. Pivo ima bogatu tamno-branu boju, voćno-sladnu aromu i intenzivan voćni ukus, čija je slatkoća uravnotežena oštrom, oštrom karbonizacijom. Pošto pivo u manastiru nije komercijalno, trapističko pivo je dostupno u veoma ograničenim količinama i veoma je poželjno od strane ljubitelja piva širom sveta. Pivo Trappist Rošfor 8 je nagrađeno najvišom ocenom od 100 od 100 mogućih od poznatog pivskog resursa Beeradvocate. Dva puta, 2004.i 2006. godine, pivo je osvojilo zlatne medalje na "World Beer Championships".
